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Un peu d'histoire...
C'est en Bourgogne, au cœur de la Côte de Beaune, que
le prestigieux Château de Savigny-lès-Beaune domine
une magnifique propriété de 12 hectares, traversée
par une rivière qui, à l'origine, alimentait les douves
de cette ancienne forteresse.
Bâti vers 1340 pour le Duc Eude par Jean de Frolois, Maréchal
de Bourgogne, il fut démantelé en 1478 en punition de ce
que le Seigneur avait pris le parti de Marie de Bourgogne contre Louis
XI, conservant cependant les corbeaux des machicoulis encore visibles
sur deux tours.
Devenu propriété de la famille Bouhier au début du
XVIIème siècle, c'est Etienne qui à cette époque
restaura et agrémenta le Château. Son fils Jean, nouveau
propriétaire au décès de son père en 1635,
fera exécuter le grand escalier intérieur du même
modèle que celui construit par Mansard au Château de Maisons-Lafitte.
Son fils Bénigne lui succède en 1671 et marque son passage
en faisant construire le "Petit Château". Le fils aîné
de Bénigne, Jean Bouhier, entrera à l'Académie Française
en 1727.
En 1689, l'ensemble deviendra propriété de la famille De
Migieu, puis par alliance au Général Comte de la Loyère
et à ses descendants. Son fils, Comte de la Loyère, dont
le petit-fils, l'académicien Joseph de Pesquidoux, naquit à
Savigny en 1869, fut président du Comité Viticulture de
la Côte d'Or de 1854 à 1879.
Son collaborateur fut le docteur Guyot dont les ouvrages sur la viticulture
font encore autorité. Il décéda et fut inhumé
à Savigny en 1872.
Au cours de l'année 1719, le président De Migieu dut abandonner
son Château pendant quelques mois où il servit de résidence
imposée à la Duchesse du Maine durant son exil en Bourgogne.
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